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[Doug Millison]

«Mythologie du porc», de Philippe Walter (Ed. Jérôme Millon)
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Les cochons, laies, truies, gorets, porcelets, pourceaux, ont droit
de cité aussi bien dans les livres fondateurs des civilisations que
sur les étals des charcuteries. Ainsi, Cicéron s'interroge sur
l'utilité du porc dans la création, la Bible et le Coran classent
l'animal comme impropre à la consommation.
Pour éclairer la relation complexe qu'entretient l'homme avec
l'animal, un colloque international s'est tenu à Saint-Antoine-
l'Abbaye (Isère) l'année dernière. Linguistes, anthropologues et
spécialistes de la lexigraphie ont travaillé sur la symbolique du
cochon. Philippe Walter a rassemblé dans «Mythologie du porc» le
résultat de ces débats.
Porcs et truies sont loués pour leur fécondité, et vilipendés pour
leur gloutenerie sexuelle ou alimentaire. Sangliers et laies tantôt
représentent les «forces destructrices latentes dans la nature
sauvage», tantôt symbolisent «les vertus guerrières», la
connaissance, la sagesse.
On ne sait pas vraiment ce qui est bon, donc, dans le cochon.
   Critique:
   http://www.liberation.com/livres/99juin/0624walter.html